聖和苑では毎月、食事で“郷土料理めぐり”をしています

日本の各都道府県の料理に触れて頂く事がテーマなのですが、新しいメニューを求めているうちに、日本を飛び出してしまい、利用者様は時々、“海外の郷土料理めぐり”もしています


ある月は、天津飯（中国…）


・天津飯
・ほうれん草のナムル
・パイナップル
・中華スープ

ふわんとした卵に、グリーンピースとあんをかけて
「天津飯は知らんけど、美味しいで」等とおっしゃられ、初めてのメニューでしたが、玉子料理は好みの方も多く、大好評でした


そしてまたある月は、ロコモコ丼（ハ、ハワイ…）


・ロコモコ丼
（ハンバーグ・目玉焼き・ブロッコリー）
・グリーンサラダ
・フルーツカクテル
・コンソメスープ

初めての挑戦でしたが、目玉焼き専用の鉄板で作られた目玉焼きは、どれも同じ形美しい
普段はハンバーグだけでも喜ばれるのに、ご飯の上にキャベツ、手作りハンバーグ、デミグラスソース、目玉焼きブロッコリーを乗せて
工程の多さに、厨房は大慌ての大忙し

「今日はハワイの丼ぶり料理ですロコモコ丼という名前です～」と、職員が説明しますが、あまり馴染みのない名前に、利用者様の多くは「」というお顔

けど、一口二口と進むうちに、「ロコモコ丼が何かはわからないけど…おいしい」
「ハンバーグ美味しい」
「目玉焼ききれいにできてるな～」との声が聞かれました

これは成功という事で良いのでしょうか(笑）
ちなみに、検食をした職員やデイケアの利用者さんからも好評でした


来月は何にしようかな～
そろそろ暑くなるから、見た目にも涼しいビシソワーズ(じゃが芋の冷製スープ)


食事の様子や残食をチェックして、次からの献立に生かしつつ、時々新しいメニューを取り入れて、毎日の食事に楽しみをもって頂けたらと思います